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切干大根を作りました!

大根をたくさんいただいて、どうしようかと考えた結果
「そうだ!切干大根を作ろう!」
と思い立ち、初めて作ってみました。
・・・といっても、切って干しただけですが
だんだん細くなっていくのは、けっこう楽しかったです
寝かせて並べるより、ぶらさげたほうが乾燥が早そうだったので、
洗濯の角ハンガーにぶらさげてみました。
こんなかんじ
切干大根
今年は雨が少なく乾燥しているので、4日ほどでこんなになりました
切干大根2
保存中にカビが生えたらがっかりなので、冷凍保存してあります。
大根1本分が小サイズのジップロックに入ってしまいました
やっぱり、先人の知恵ってすごいな~と思いました。


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